algo tradicional español

PAN ACHORIZADO

1 kg harina comun
50 grs manteca
50 grs levadura
500/600 agua tibia( segun sa harina)
250 grs cantimpalo cortado fino ( originalmente con chorizo picado)

colocar en un bols,o algo parecido,la levadura con un poco de harina y si quieren un poco de azucar poco poco no es dulce esperamos un ratito asi crece
mezclar la harina con la manteca, una "arenita" en las manos
mezclar con el "pegote" de la levadura y a amasar y amasar agregando el agua de a poquito cualdo se forma la masa dejarla descansar una hora( si un rato para que los dos descansen)
estirar la masa finita, menos de un cm, cubrir con el cantimpalo o el chorizo desmenuzado, doblar como un libro, estirar y doblar dos veses mas y dejar descansar un rato
dividir en cuatro y enrrollar como un matambre poner harina o semola en una bandeja hornear 30 minutos(bajito segun el horno) o hasta que se dore sacar y dejar entibiar

aca estoy de nuevo

luego de algunos """" problemillas """ aca reanudare con mas fuerzas todo esto


alejandro